Poivre blanc de Malabar - Fingourmets

Poivre blanc de Malabar Le poivre blanc de Malabar est une baie qui pousse en grappe, Il est récolté à maturité puis passé dans l'eau pour enlever le péricarpe (son enveloppe), qui est la partie du poivre qui amène le plus de piquant. La côte de Malabar serait la région dont le poivre tire son origine. Les navigateurs qui allaient chercher le précieux poivre lors des excursions de la route de la soie auraient ramené des boutures un peu partout en Asie, aux Antilles etc., pour essayer de le cultiver dans des terres plus accessibles par bateau.    

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Un poivre blanc classique et bien équilibré, avec un côté fermenté beaucoup plus délicat que la plupart des poivres blanc., Le poivre provient d’une

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Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains

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Poivre blanc de Malabar, Du sud-ouest de l’Inde. Goût piquant et de cèdre. Vente en ligne de poivres du monde à partir de 5€.

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